بیوگرافی هومن سلطانی آشپز و همسرش +اینستاگرام

بیوگرافی هومن سلطانی آشپز و همسرش +اینستاگرام او را در این بخش از مجله شبونه مشاهده نمایید.

بیوگرافی هومن سلطانی آشپز

وی یکی آشپزان ایرانی الاصل مقیم ایتالیا بوده که در سالهای اخیر در مسابقات آشپزی مختلف شرکت کرده است.

او در سال 2020 در مسابقات آشپزی ایتالیا توانست با پخت ابگوشت مقام نخست را کسب کند.

جالب اینکه او در مسابقاتی که قبلا شرکت کرده بود با پخت غذاهای اروپایی نتوانست رتبه ای را به دست آورد اما بعد از اینکه تصمیم گرفت غذاهای سنتی ایران را در مسابقات شرکت دهد توانست به مقام نخست برسد.

سلطانی که صاحب یک رستوران ایرانی در ایتالیاست در صفحه اینستاگرامش، خودش را این طوری معرفی می کند: «من عاشق کارم هستم و آشپزی با روحم بازی می‌کند. شعارم این است که من با دستانم آشپزی نمی‌کنم بلکه با قلبم این کار را انجام می‌دهم. هر غذایی را که برای مهمانانم می‌برم، بخشی از روحم در آن است. من 15سال است که به حرفه طراحی غذا «food design» مشغولم.

بیوگرافی هومن سلطانی آشپز و همسرش +اینستاگرام

از حدود هشت سال پیش به همراه همسرم، مشخصا در زمینه فرهنگ خوراکی‌ها کار می‌کنیم. ما در این مدت روی غذاهای بومی ایران تحقیقات زیادی انجام دادیم و تلاش کردیم چاشنی‌های از یادرفته را دوباره به بشقاب‌های ایرانی برگردانیم. همچنین سعی کردیم درکنار ارائه بشقاب‌های زیبایی از غذای ایرانی، جلوه‌ای از فرهنگ‌مان را هم نمایش بدهیم. در این مسابقه هم تلاشم در همین زمینه بود و به نظر می‌رسد موفق بودم چون یکی از داوران که آشپز معروفی در دنیاست، گفت که تو ما را به یک سفر خیلی قشنگ به ایران بردی». راستی برای تهیه این پرونده دوست داشتیم با این آشپز عزیز صحبت کنیم که پیام های ما را سین کرد اما گویا فرصت پاسخ پیدا نکرد.

لازم به ذکر است که ما در ایران انواع آبگوشت داریم که با مواد متنوع در شهرهای ایران پخته میشود که از جمله آبگوشت باغی مخصوص کرمانشاهی ها، آبگوشت قنبید غذای قمی، آبگوشت دوغ‌دار غذای همدانی، آبگوشت قرمه‌سبزی مخصوص همدان، آبگوشت متنجنه مخصوص کرمان و …. می باشد.

مسابقه سرآشپزان ایتالیا یک برنامه تلویزیونی است که از سال 2017 پخش می‌شود و برای ساعتی، مخاطبان زیادی را پای تلویزیون این کشور می‌کشاند. در دوره اول این مسابقات که سه سال پیش برگزار شد، آشپزی از سنگال، برنده این رقابت‌ها شد و جایزه سری دوم را یک ژاپنی از آن خود کرد. امسال این مسابقه با شرکت‌کنندگانی از آرژانتین، روسیه، تونس، اکوادور، مراکش و … برگزار شد و رقابت‌هایش بسیار نفس‌گیرتر نسبت به دو دوره قبلی بود. در وب‏سایت شبکه تلویزیونی TV8 که میزبان این مسابقه است،

همسر هومن سلطانی کیست

وی چند سال پیش ازدواج کرده که همسرش نیز در زمینه آشپزی مهارت دارد و بعد از ازدواج زوج آشپزی را تشکیل دادند و با هم در زمینه فرهنگ خوراکی ها و مخصوصا غذاهای بومی و سنتی ایران کار میکند تا غذهای ایرانی اصیل ایرانی را به دنیا معرفی کنند