استخراج خاویار چگونه است؟ آموزش استخراج خاویار از ماهی به همراه فیلم و تصاویر آن را در ادامه این بخش از مجله شبونه مشاهده نمایید.
خاویار یکی از گرانترین و لاکچری ترین غذاهای دنیا محسوب می شود
به تخم ماهیان خاویاری که ارزش غذایی بسیار زیادی دارد و در جهان بسیار کمیاب می باشد
کشورمان ایران به دلیل مجاورت دریاچه مازندران یکی از صادر کننده های بزرگ این محصول نادر در جهان است
استخراج خاویار
هر روز مردم اطراف دریای خزر به دنبال کردن ماهیان خاویاری بوده تا بتوانند به کسب در آمد بپردازند
دریای خزر بیش از ۹۲ درصد ذخایره این محصول مهم را دارا میباشد و در هیچ دریاچهای دیگری به این شدت وجود ندارد
ماهی های بسیار نادر و با کیفیت از جمله فیل ماهی و قره برون و ماهی شیپ دریاچه مازندران زندگی می کنند که میتوانند بیش از ۲ کیلو خاویار را در خود تولید کرده و از صیادان این دریاچه آنها را به معرض فروش بگذارند
استخراج خاویار چگونه است؟
دانلود فیلم آموزش (حجم 9 مگابایت)
این غذا به عنوان لاکچری ترین صبحانه دنیا به شمار میآید که حتی بسیاری از افراد آن را خام می خورند و یا با زرده تخم مرغ مخلوط کرده و آن را می پزند
اما با توجه به این که بسیار گران قیمت بوده کمتر در کشورمان حرف میشود قیمت آن به کیلویی 4 میلیون تومان میرسد
خواص و فواید
این ماده غذایی سرشار از پروتئین است و بسیاری از مواد تشکیل دهنده آن را پروتئین و اسیدهای آمینه و هیستامین تشکیل می دهد
استخراج خاویار
همچنین ببینید:
اما بسیاری از مردم اطراف دریاچه مازندران سعی می کنند بتوانند این نوع ماهی ها را شکار کرده و آنها را به معرض فروش بگذارند
بسیاری از این صیادان صرفاً ماهی های خاویاری را برای استخراج خاویار صید می کنند و از همین نظر طرفداران بسیار زیادی دارد
آموزش استخراج خاویار از ماهی
درآمد آن می تواند به عنوان یکی از شغلهای اشرافی باشد چرا که میتوان به راحتی با دو ماهی خاویاری سود بسیار زیادی را به جیب زد
روش های بسیار دقیقی باید برای استخراج آموخته شود قبلاً ماهی ها را صید می کردند و بعد از پاره کردن شکم آن تخم خارج می کردند
اما در جدیدترین روش هایی که در کشورهای اروپایی مرسوم شده دیگر نیازی به مرگ ماهی نیست و می توان بعد از استخراج خاویار ماهی را مجدداً به دریا انداخته تا به تولید این ماده با ارزش بپردازند
این باعث می شود که این گونه ماهی ها منقرض نشده و تعداد آنها افزایش یابد.